We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingridientai
- 2 1/4 puodelio savaime kylančių miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1/4 puodelio maltų šviežių laiškinių česnakų
- 1 puodelis (supakuotas) stambiai susmulkintas itin aštrus čederio sūris
- 3/4 puodelio (ar daugiau) atšaldyto nenugriebto pieno
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
Recepto paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Pabarstykite miltais miltais apipintą kepimo skardą. Dideliame dubenyje suplakite pirmuosius 3 ingredientus. Įmaišykite česnaką ir sūrį. Mažame dubenyje suplakite 3/4 puodelio pieno, 1 kiaušinį, aliejų ir garstyčias. Palaipsniui į sausus ingredientus įpilkite pieno mišinio, maišykite, kol susidarys drėgni gumulėliai, ir šaukštais įpilkite daugiau pieno, jei tešla sausa. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus; minkykite tik tol, kol tešla susilies.
Iškočiokite tešlą iki 1 colio storio apvalios. Naudodami 2 1/2 colio skersmens pjaustytuvą, išpjaukite paplotėlius. Surinkite tešlos likučius ir pakartokite. Perkelkite į paruoštą lapą. Likusį kiaušinį išplakti mažame puodelyje; teptuku paplotėlius. Pabarstykite sezamo sėklomis.
Kepkite paplotėlius iki auksinės spalvos, o į centrą įdėtas testeris išeina švarus, maždaug 14 minučių. Atvėsinkite paplotėlius ant lapo 5 minutes. Perkelti į krepšelį. Patiekite šiltą.
- 2 3/4 stiklinės savaime kylančių miltų
- 1 šaukštas cukraus
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 3/4 puodelio maltų šviežių laiškinių česnakų
- 1 puodelis (supakuotas) stambiai susmulkintas itin aštrus čederio sūris
- 3/4 puodelio (ar daugiau) atšaldyto nenugriebto pieno
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
- sezamo sėklos
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Pabarstykite miltais miltais apipintą kepimo skardą. Dideliame dubenyje suplakite pirmuosius 3 ingredientus. Įmaišykite česnaką ir sūrį. Mažame dubenyje suplakite 3/4 puodelio pieno, 1 kiaušinį, aliejų ir garstyčias. Palaipsniui į sausus ingredientus įpilkite pieno mišinio, maišykite, kol susidarys drėgni gumulėliai, ir šaukštais įpilkite daugiau pieno, jei tešla sausa. Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus minkyti, kol tešla susilies.
- Iškočiokite tešlą iki 1 colio storio apvalios. Naudodami 2 1/2 colio skersmens pjaustytuvą, išpjaukite paplotėlius. Surinkite tešlos likučius ir pakartokite. Perkelkite į paruoštą lapą. Likusius kiaušinius išplakite mažame puodelio šepetėlyje ant paplotėlių. Pabarstykite sezamo sėklomis.
- Kepkite paplotėlius iki auksinės spalvos, o į centrą įdėtas testeris išeina švarus, maždaug 14 minučių. Atvėsinkite paplotėlius ant lapo 5 minutes. Perkelti į krepšelį. Patiekite šiltą.
Susijęs vaizdo įrašas
Būkite pirmas, įvertinęs šį receptą
Galite įvertinti šį receptą, įvertindami jį vienu, dviem, trimis ar keturiomis šakutėmis, kurios bus įvertintos vidutiniškai su kitais virėjais ir#x27 įvertinimais. Jei norite, taip pat galite pasidalyti savo konkrečiais teigiamais ar neigiamais komentarais, taip pat bet kokiais patarimais ar pakeitimais rašytinėje apžvalgos vietoje.
Nuostabios nuorodos
Condé Nast
Teisinis įspėjimas
© 2021 Condé Nast. Visos teisės saugomos.
Naudojimas ir (arba) registracija bet kurioje šios svetainės dalyje reiškia mūsų naudotojo sutarties (atnaujintos nuo 01.01.21) ir privatumo politikos bei slapukų pareiškimo (atnaujinta nuo 01.01.21) priėmimą.
Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, išsaugoti talpykloje ar kitaip naudoti, išskyrus gavus išankstinį raštišką „Condé Nast“ leidimą.
Receptų santrauka
- 4 uncijos itin aštraus geltonojo Čederio sūrio, tarkuoto
- 6 šaukštai malto šviežio česnako
- 2 puodeliai plius 1 šaukštas universalių miltų ir dar daugiau darbinio paviršiaus
- 3 dideli kiaušiniai, lengvai sumušti, plius 1 didelis kiaušinis, plaktas 1 šaukštu vandens kiaušiniams plauti
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės
- 1 šaukštas kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 12 šaukštų (1 1/2 lazdelių) šalto nesūdyto sviesto, grubiai supjaustyto
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Uždenkite kepimo skardą kepimo popieriaus gabalėliu ir atidėkite. Į nedidelį dubenį sudėkite čederio sūrį, laiškinius česnakus ir 1 valgomąjį šaukštą miltų ir išmaišykite, kad sumaišytumėte mišinį. Mažame dubenyje sumaišykite 3 lengvai išplaktus kiaušinius ir grietinėlę ir atidėkite.
Naudodami elektrinį maišytuvą su mentele, sumaišykite likusius 2 puodelius miltų, kepimo miltelius, papriką ir druską. Įpilkite sviesto mišinio mažu greičiu, kol sviestas bus žirnio dydžio gabalėliais, 1–2 minutes. Įmaišykite kiaušinių ir grietinėlės mišinį mažu greičiu, kol tik susimaišys. Įpilkite sūrio mišinio, kol tik sumaišysite.
Perkelkite tešlą ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus ir patrinkite į 9 colių apskritimą. Aštriu peiliu, įmerktu į miltus, supjaustykite apskritimą į 12 skiltelių. Perkelkite pleištus į paruoštas kepimo skardos šepetėlių viršų, plaudami kiaušinius. Įdėkite į orkaitę, pasukite kepimo skardą įpusėjus kepimui, kol išorė apskrus ir vidus iškeps, nuo 15 iki 20 minučių. Perkelkite į vielinį stovą, kad atvėstų.
Čederio receptai
„Somerset“ kilęs „Cheddar“ sūris yra viena iš populiariausių sūrių rūšių čia, JK. Pavadinimas kilęs iš kaimo, iš kurio jis kilęs, pavadinimo Čederio tarpeklio urvuose, sudarius idealias sąlygas sūriui subręsti. Unikalus Čederio sūrio gamybos etapas vadinamas Čederiu - čia varškės plokštės sukraunami, o po to pasukami vienas ant kito, kad išrūgos būtų nusausintos.
Čederis parduodamas įvairaus amžiaus, pradedant švelniu čederiu (2–3 mėnesiai) ir baigiant brandžiu Čederiu (metus ar ilgiau). Jis turi sūrų, aštrų skonį, kuriuo galima pagyvinti įvairius patiekalus. „Galton Blackiston“ „Cheddar“ sūrio beignets yra skanūs kąsnio dydžio vegetariški užkandžiai. Jei norite naujoviškesnio naudojimo, kodėl gi nepabandžius „Marcus Wareing's Eccles“ pyrago su Čederio sūrio ledais arba neįtraukus į klasikinį suflę su Shaun Rankin sūrio suflė su obuolių, graikinių riešutų ir granatų salotomis.
Norėdami gauti daugiau būdų, kaip naudoti sūrį gaminant maistą, peržiūrėkite mūsų skanių sūrio receptų kolekciją.
Lašinių čederio paplotėliai yra skanus patiekalas bet kuriuo metu.
1 šaukštas kepimo miltelių
1 šaukštelio maltų garstyčių
3/4 puodelio tarkuoto čederio sūrio
1 lazdelė sviesto arba 8 šaukštai arba 1/2 puodelio, suminkštinti
Išvirkite šoninę, nusausinkite, sutrupinkite ir atidėkite. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, maltas garstyčias, druską, pipirus, tarkuotą sūrį ir pusę sutrintos šoninės. Supjaustykite svieste, kol mišinys primena rupius trupinius. Mažame dubenyje šakute išplakite kiaušinius, įmuškite kiaušinius ir svogūnus kartu su grietine. Gerai išmaišykite šaukštu, kol tešla bus šlapia ir dubenyje suformuos rutulį. Padėkite tešlą ant purškiamos kepimo skardos ir rankomis suspauskite į maždaug 1/2 colio storio apskritą apskritimą. Pabarstykite likusius sutrupintus lašinius ir įspauskite į tešlą. Supjaustykite tešlą į 8 trikampius. (Tešlai pjaustyti naudoju picos pjaustytuvą). Kepkite iki 400 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes, kol apskrus. Padaro 8 paplotėlius. Mėgautis!
Pūkuotos paplotėlio gudrybė numeris vienas yra jūsų sviesto šaltumas ir tai, kiek jūs & ldquomix & rdquo tešlos! Šaltą sviestą reikia tiesiog supilti į sausus ingredientus, tada suformuosite tešlą į diską ir supjaustysite. Tai užtikrina, kad sviestas išliks sveikas ir, kepant orkaitėje, ištirps sausuose ingredientuose, todėl galėsite mėgautis puriu ir skaniu paplotėliu.
Tiek daug skanių variantų prie sūrio paplotėlio ir bet kokios sriubos ar troškinio, ir net maloni makaronų vakarienė yra keletas variantų. Jūs netgi galite juos pašildyti ir pridėti šiek tiek sviesto, kad galėtumėte jais mėgautis.
Paprasčiau tariant, sausainis yra daugiau duonos ir yra labiau purus nei paplotėlis. Paplotėliai paprastai yra šiek tiek tankesni ir turi labiau trapią tekstūrą, o ne sluoksniuotą.
Geras paplotėlių receptas taip pat dažnai tiks su tokiais mišiniais kaip šie sūriai, taip pat su daugybe uogų variantų ir net su moliūgų prieskoniais.Gerai, tai tikrai asmeninis pasirinkimas, bet pasakysiu, kad jie skonis geriausias iš orkaitės. Tačiau galite juos pasigaminti iš anksto ir, jei tinkamai laikysite, jie vis tiek bus skanūs. Tai sakant, jūs norite įsitikinti, kad juos suvalgysite per 2-3 dienas po kepimo, jei paliksite juos indelyje ant prekystalio.
Valgydama paplotėlį kitą dieną (arba 2–3), aš norėčiau jį greitai pašildyti mikrobangų krosnelėje arba įdėti į skrudintuvą 20 sekundžių, kad sušiltų.Vėlgi, tai tikrai yra asmeninis pasirinkimas ir kai kurie žmonės jums pasakys, kad DON & rsquoT do it & hellip, bet aš & rsquom ne kai kurie žmonės, ir aš žinau, kad jie taip pat užšąla ir yra gana gražūs. Štai ką aš siūlau, jei norite užšaldyti savo paplotėlius:
& ndash Jei užšaldysite po kepimo, norėsite įsitikinti, kad jie visiškai atvėso. Jei prieš kepdami užšaldote tešlą, tiesiog suformuokite ją į apskritimą ir supjaustykite trikampiais, užšaldykite taip, kaip yra, sudėdami į sandarų indą.
-Kai paplotėliai iškeps ir atvės, norėsite juos suvynioti į plastikinę plėvelę ir sudėti į sandarų indą, kad jie būtų švieži.
-Užšaldykite iki 6 savaičių ir būtinai išimkite jas iš anksto, jei norite jomis pasimėgauti (nors aš dažnai tiesiog įkišiu mikrobangų krosnelę 20 sekundžių, kad sušiltų).Būtinai prisekite šias pikantiškas Čederio pyragas, kad galėtumėte jas turėti vėliau!
Scones 101 ir Becon Cheddar Scones!
Įkaitinkite vidutinio dydžio puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Į puodą suberkite visą šoninę. Kepkite šoninę, retkarčiais pamaišydami, kol pasidarys riebalai ir šoninė pradės traškėti. Šoninę perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Lašinių lašinukus atidėkite į šalį, kad atvėstų.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Plakite miltų mišinį, kol gerai susimaišys. Į miltus įpilkite 2 šaukštus lašinių lašinių. Sumaišykite šakute. Į miltų mišinį įpilkite sviesto ir šakute arba konditeriniu pjaustytuvu supjaustykite į miltus, kol miltai atrodys trupiniai. Į miltų mišinį įpilkite tarkuoto sūrio ir šoninės trupinių, o papuošimui pasilikite šiek tiek sūrio ir šoninės.
Plakite kiaušinius ir grietinėlę, kol gerai susimaišys. Į miltų mišinį įpilkite grietinėlės mišinio ir sumaišykite, kol tik susimaišys. Išverskite tešlą ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol tešla susilies. Iškočiokite tešlą 3/4 colio storio stačiakampį. Tešlą supjaustykite į 6 kvadratus, o kvadratus perpjaukite per pusę, kad susidarytų trikampiai. Paplotėlius aptepkite riebia grietinėle, pabarstykite tarkuotu sūriu ir šoninės trupiniais.
Perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite 25 ir 30 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
Per pirmąją savo gyvenimo pusę aš ir rsquod niekada negirdėjau apie paplotėlį. Tiesą sakant, pirmą kartą išgirdau šį žodį & ldquoscone, & rdquo Aš jį supainiojau & ldquosconce. & rdquo Aš nesupratau, kodėl mano draugas norėjo gauti šviestuvą su kavos puodeliu.
Kai pagaliau pažvelgiau į paplotėlį, pamaniau, kad jis atrodo kaip keistos formos, tankus, sausas biskvitas. Man tai neatrodė labai patrauklu. Tada aš išbandžiau vieną ir norėjau pasipiktinti, kad esu tokia kvaila.
Kepinukai prieš sausainius
Pyragai ir sausainiai gaminami naudojant daug tų pačių ingredientų ir turi panašius paruošimo būdus. Tačiau paplotėliai ir sausainiai nėra tas pats. Pyragai yra sausesni už sausainį, ir jie sutrupėja, o ne dribsniai, kaip kai kurie sausainiai. Nors pyragaičiai sausesni, jie vis tiek yra švelnūs ir patenkinti. Jais norėta mėgautis su karštu gėrimu ir kremu kremo, sviesto ar uogienės užtepėlėmis.Paplotėliai man dažniausiai asocijuojasi su skaniu popietės arbatos vakarėliu. Tačiau paplotėliai, kuriais šiandien dalinuosi su jumis, yra pripildyti čederio ir lašinių, todėl puikiai tinka sočiams rytiniams pusryčiams.
DUK apie receptus
Jei neturite savaime kylančių miltų, juos iš tikrųjų labai lengva pasigaminti namuose naudojant šių trijų pagrindinių ingredientų santykį (jei gaminsite savo mišinį pagal šį receptą, šią formulę reikės padvigubinti):
- Paprasti miltai - 1 puodelis / 150 gr
- Kepimo milteliai - 1 1/2 šaukštelio / 6 gr
- Druska - žiupsnelisŠią formulę galite padvigubinti arba patrigubinti, kad atitiktų jūsų recepte nurodytą kiekį, o likučius laikyti hermetiškame inde ar inde.
Yra daug dalykų, kuriais galite patiekti savo paplotėlius, bet aš dažniausiai renkuosi paprastą sviesto, žiupsnelį jūros druskos ir šviežiai pjaustytų pavasario svogūnų.
Taip pat galite juos patiekti su tepamu sūriu, pavyzdžiui, grietinėlės sūriu, arba mėgstamu pikantišku padažu. Tai bus skanu, pavyzdžiui, su šviežiai pagamintu „Pesto“ padažu!
„Cabot“ čederio ir pipirų pyragaičiai
Pereikite prie sausainių ir kukurūzų duonos: Cabot ’s čederio ir pipirų paplotėliai tikrai taps jūsų mėgstamiausiu sriubos ir čili priedu. Drėgni, tankūs ir sūrūs šie paplotėliai iš šviežių žolelių ir baltųjų pipirų gauna reikiamą kiekį prieskonių.
Ingridientai
3 puodeliai karaliaus Artūro nebalintų universalių miltų
4 šaukštelių kepimo miltelių
2 šaukštelių maltų baltųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis druskos
8 uncijos (2 lazdelės) šalto Cabot nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
2 uncijos „Cabot Sharp Cheddar“, tarkuotos, ir dar daugiau viršaus (apie & frac12 puodelio)
2 šaukštai kapotų šviežių laiškinių česnakų
1 šaukštas kapotų šviežių čiobrelių lapų
ir 12 puodelių pieno
1 didelis kiaušinisNorite sukurti šį skanų receptą?
Gaukite reikalingų ingredientų patogioje netoliese esančioje vietoje.
Kryptys
VIETA krosnį viršutiniame trečdalyje orkaitės ir įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
SUJUNGTI miltus, kepimo miltelius, pipirus ir druską dideliame dubenyje. Konditeriniu pjaustytuvu ar pirštais įmaišykite į sviestą, kol iš mišinio susidarys smulkių žirnelių dydžio trupiniai.
PAPILDYTI & frac12 puodelio čederio, laiškinio česnako ir čiobrelių, maišant.
Mažame dubenyje sumaišykite pieną ir kiaušinį, kol sumaišysite, įmaišykite į sausus ingredientus, kol susidarys tešla ir mišinys atsiskleis nuo dubenėlio šonų.SUKTI ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Paspauskite arba susukite į & frac34 colių storio apskritimą. Supjaustykite į 12 skiltelių. Arba iškirpkite apskritimus, kartu paspausdami atraižas, kad gautumėte daugiau.
PERKELTI prie kepimo skardos. (Jei pageidaujate, sumaišykite papildomą kiaušinį ir 1 šaukštą pieno šepetėlio viršų su paplotėliais.) Pabarstykite papildomu sūriu.
KEPTI 25–30 minučių arba kol pasidarys auksinės spalvos ir iškeps iki centro.
