We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Taip, man atrodo, kad BT nėra man. lapelis, labai paprastas, dar žinomas kaip klasikinis pandispanas, ir mes tai darome taip:
- įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių,
- paruošiame padėklą, kurio skersmuo yra 14 cm, sutepame sviestu ir apibarstome miltais,
- trynius sumaišykite su cukrumi, kol tūris padvigubės ir cukrus ištirps,
- miltus kartu su kakava persijoti į atskirą dubenį,
- išplakite kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos,
- į trynius įmaišykite miltus, lengvai maišydami minimaliu greičiu,
- lengvai įmaišykite kiaušinių baltymus, maišydami mentele, judesiais iš viršaus į apačią.
- įdėkite padėklą į orkaitę ir palikite 20 minučių, patikrinkite dantų krapštuką.
Daugiau jokių stalviršių, palikite atvėsti ant grotelių, tada greitai pasukite į kremą. Kurį iš jų, kad ir ką pasirinktumėte, patrauktų greičiau. Paimkime juos po vieną ...
Uogų putėsiai
Turėjau 3 rūšių uogas: mėlynių, gervuogių ir spanguolių, į kiekvieną įdėjau, kaip pavyko.
- Uogas dedame ant ugnies (mažos) kartu su cukrumi ir gerai išmaišome, kol cukrus visiškai ištirps, tačiau saugomės, kad kompozicija neužvirtų.
- vaisius perkošiame per maišytuvą, po to nusausiname į sietelį, kad neliktų sėklų,
- želatiną drėkiname 3 šaukštuose šalto vandens,
- vėl uždėkite vaisių tyrę ant ugnies, gerai pašildykite, bet neužvirdami, išjunkite ugnį, įpilkite želatinos ir gerai išmaišykite, tada leiskite atvėsti,
- grietinėlę ir plaktą grietinėlę gerai sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu vanilinio cukraus, tada įmaišykite į atvėsusią vaisių tyrę, atidėkite.
Grietinėlės ir karamelės putėsiai
Manau, kad tai daug lengviau ir yra puikus vaisių priedas. Jam turime elgtis taip:
- želatiną pamirkome keliuose šaukštuose šalto vandens,
- pieną dedame ant ugnies kartu su karamelė, gerai įkaitiname, bet neužvirdami.
- gerai sumaišykite trynius su cukrumi, tada lengvai įpilkite pieno ir padėkite kompoziciją ant ugnies, kol ji šiek tiek sutirštės,
- į grietinėlę įpilkite želatinos ir gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų, tada leiskite atvėsti,
- Plaktą grietinėlę gerai išmaišykite su šaukšteliu vanilinio cukraus, tada lengvai įmaišykite į atšaldytą grietinėlę, įpilkite vanilės esencijos ir atidėkite.
Iš to seka surinkimas, natūralus dalykas, po tiek daug „triūsų“, nusodintų anksčiau. Torto viršų perpjauname horizontaliai, o dalį (pagrindą) vėl dedame torto pavidalu. Padėkite visą karamelinį kremą ant stalo ir leiskite jam atvėsti.
Mes dedame uogų putėsį į kitą nuimamą tokių pačių matmenų formą. Jei neturite dviejų vienodų, galite naudoti nuimamą žiedą ar net padėklą, kuriame kepėte pyragą, kai karamelės putėsiai pakankamai sukietėjo. Iš pradžių norėjau pasinaudoti abiem prekystalio pusėmis, bet persigalvojau ir atidaviau kitą pusę šaldiklyje, kad netrukus kažkas atsitiktų: D
Kai abu kremai pakankamai gerai sukietės, galime baigti pyragą. Karamelinį putėsį uždenkite šviežiais vaisiais, ant viršaus uždėkite uogų putėsių.
Užpilui Karamelę, šokoladą ir grietinę įdėjau į puodą ant ugnies ir maišiau, kol „glajus“ bus gerai homogenizuotas, kurį tada užpyliau pyragu ir papuošiau uogomis.
Daaaaaa, stiuuuu !!! Per daug rašiau, bet neturėjau ką veikti! : D
Tortas su uogomis ir karameliniu putėsiu - receptai
Verta žinoti užsakant pyragą:
Kadangi daugelis žmonių prašo išsamesnės informacijos apie mano pyragus, norėčiau, kad žinotumėte:
1. Minimalus tortų užsakymo svoris yra 2,5 & # 8211 3 kg, priklausomai nuo pasirinktų kremų ir torto dekoro! (išskyrus „Feerie“ desertą, kurį sudaro atskiros porcijos, raidės, skaičiai, širdys ar vainikai, kurių svoris skiriasi)
2. Jis apskaičiuojamas maždaug 120–150 gramų / riekelė ir # 8211, jei tai paprasti pyragai be specialaus papuošimo, ir daugiau, jei pyragai su daugybe figūrėlių, su specialiu papuošimu.
3. Yra unikali kaina už kilogramą, prie kurios pridedama valgomųjų figūrėlių, pagamintų rankomis, kaina, priklausomai nuo modelio sudėtingumo, kaina, apie kurią jums pranešiu užsakydamas. 3D pyragai turi specialią kainą / kg, priklausomai nuo pasirinkto modelio sudėtingumo.
4. Pyragai yra paruošti mūsų pačių laboratorijoje, pagaminti TIK UŽSAKYTI ir pritaikyti pagal klientų reikalavimus (kartu mes galime sukurti unikalų modelį, kažką, kas reprezentuotų šventę ir # 8230)
5. Nenaudoju priedų, konservantų ir dirbtinių kvapiųjų medžiagų, nenaudoju momentinių kremų ar kiaušinių miltelių prekystaliui, nedirbu su margarinu ar kitais produktais, kuriuose yra daug konservantų. Pyrago viršus kepamas orkaitėje ir ruošiamas su kiaušiniais, miltais ir cukrumi, o ne priedais ar milteliais.
6. Įsigyti produktai yra švieži ir aš tiekiu save pagal užsakymus. Pyragus gaminu daugiausiai dieną ar dvi prieš įvykio datą.
Užsakymui reikalinga informacija:
Paprastai užsakymus priimu telefonu, kad klientai neateitų pas mane. Jei turite mėgstamą pyragą, atsiųskite man nuotrauką el. Paštu ir likusias diskusijas aptarsime telefonu. Tikiu tavimi, kad ateisi pasiimti torto, todėl neprašau avanso.
Telefonu aptarsime detales apie tortą, jo svorį (kiek žmonių), modelį, interjerą, spalvą, pranešimą ant torto, jūsų vardą, pristatymo datą ir laiką bei telefono numerį
Užsakymus gaunu bent prieš kelias dienas, kad turėčiau laiko paruošti pyrago temą (mažiausiai 3-4 dienos), bet ir prieš kelis mėnesius. Tavo pasirinkimas.
NAUDOTŲ KREMŲ SĄRAŠAS:
(kremuose gali būti alergenų, tokių kaip kiaušiniai, glitimas, laktozė, kurie paminėti sąrašo apačioje)
Kilogramo kaina 70 litų
1. Kondensuoto pieno kremas (iš „Kinder Pingui“ pyrago, kuris yra puikus kremas su kondensuotu pienu, idealiai tinka paprastiems vaikams (tik su šokolado sluoksniu) arba kartu su uogomis ar vyšniomis)
2. Kremas su uogų vaisių jogurtu (vyšnių putėsiai - juodosios vyšnios) - su uogų gabalėliais.
3. Citrinų kremas (skanus smulkus kremas su citrinos ir laimo kvapu) - kurį galima derinti su ananasų ar persikų gabalėliais.
- Vanilinis kremas (taip pat yra baltojo šokolado) su daugybe šviežių vaisių (apelsinų, bananų, kivių, vynuogių ir tt) (diplomatinis tipas)
- Vanilinis kremas (taip pat yra baltojo šokolado) su uogų / vyšnių / braškių gabalėliais
- Šokoladinis kremas - su karamelizuotais lazdyno riešutais
- Šokoladinis kremas su uogų gabalėliais / arba vyšnių / braškių / aviečių gabalėliais
- Baltojo šokolado kremas su straciatella (juodojo šokolado drožlėmis), kuris gali būti paprastas arba derinamas su vaisiais.
- Karamelinis kremas (gali būti su karamelizuotais lazdyno riešutais arba paprastas)
- Tiramisu (su sausainiais, maskarpone, Amaretto ir kiaušinio tryniu) (nenaudojamas 3D pyragams)
Šampano kremas su aviečių želė (skanus smulkus kremas su citrinos ir šampano skoniu kartu su aviečių želė)
„Napoleono“ pyragas: yra sviesto lakštų ir skanus vanilinis kremas su vyšniomis.
„Medovik“ pyragas: yra lapų su medumi ir skanią grietinę, karamelizuotą pieną su riešutais ir vyšnių gabalėliais.
Kilogramo kaina 75 Lt
- Trijų šokoladų putos (karčios, su pienu ir balta) šalia pusiau vidutinio viršaus. Tarp putų būsenų galite pridėti uogų / vyšnių. Šio tipo pyragus galima papuošti fondantu.
- Kavos skonio šokolado putėsiai (su karamelizuotais lazdyno riešutais arba be jų)
- Kalkių skonio baltojo šokolado putėsiai.
- Vanilės putėsiai su mango gabalėliais.
- Vanilinis putėsis su karamelizuota kriaušių želė vyne su cinamonu ir (arba) cinamono skonio obuoliai su kakavos pusiau vidutiniu viršumi
- Pieniško šokolado putėsiai su intensyviu lazdyno riešutų skoniu.
- Sūrio putėsiai (skanus smulkus kremas sūrio, baltojo šokolado ir vanilės pagrindu ... sėkmingas šių trijų derinys). Jis gali būti paliktas paprastas arba derinamas su uogomis / vyšniomis / braškėmis / avietėmis ar net su persikų gabalėliais.
18. Šaltalankių putėsiai (skani smulki grietinėlė, saldžiarūgštė, vanilinio putėsio ir natūralaus šaltalankio nektaro derinys. Galima derinti su uogomis / vyšniomis / avietėmis arba paprasta)
Pyragas „Dobos“ (minimalus svoris 1,5–2 kg) skanūs lakštai su šokoladiniu kremu, į kurį dedama 82% riebumo sviesto. Papuoškite savo pasirinkimu arba karameliniu padažu.
- Kilogramo kaina 80 litų
- Mango putėsiai (labai švelnus kremas iš mango ir pasiflorų) kartu su ananasų želė, mango ir pasifloros vaisiais. Labai gerai dera su baltojo šokolado putėsiais su aviečių gabalėliais.
- Šokoladinis kremas (skanus ir švelnus itališkas šokoladinis kremas, kuriame yra 55% kakavos, pagamintas pagal prancūzišką receptą) kartu su avietėmis ir (arba) karamelizuotomis uogomis / arba lazdyno riešutais. Labai tinka prie vanilinio putėsio su uogomis.
- Pistacijų putėsiai (labai švelnus kremas, kuriame yra baltojo šokolado ir 100% natūralios pistacijų pastos). - gali būti puikiai derinamas su aviečių putėsiais arba baltojo šokolado putėsiais su aviečių gabalėliais.
- Aviečių putėsiai (labai švelnus kremas, intensyvaus skonio aviečių tyrės su aviečių gabalėliais
- Baltojo šokolado putėsiai su tonka ir traškučiu
- Karamelinio šokolado putėsiai su gardžiausio sūdyto karamelės padažo įdėklu (labai gerai dera su baltojo šokolado putėsiu su aviečių gabalėliais)
Kaina 85 lei / kg
Jausmingas pyragas (pyragas, kurį sudaro pyrago viršus su migdolų miltais, baltojo šokolado putėsiai su laimo skoniu. Vaisių įdėklas, šokolado traškučiai), išorėje dekoruotas vaisiais, makaronais, šokolado gabalėliais. Tai gali būti skaičių, raidžių, širdies, apskritimo forma, mažiausias gabalo svoris yra apie 1,5 kg (skaičiaus tortas sveria apie 2,5–3 kg
Kaina 100 Lt / kg
„Entremet“ pyragaičiai (mažiausias svoris 2–2,5 kg):
Mango desertas ir pasifloros vaisiai
Žaliųjų obuolių ir pistacijų desertas
P.S. Į vieną pyragą galite sujungti 2 kremus. Viršus supjaustomas į tris lygias dalis, į pyragą galima dėti du skirtingus kremus. Jei vienas iš jūsų pasirinktų kremų yra vienas iš klasikinių kremų, kurių kaina yra 70 lei, o kitas - su 75 lei, tada galutinė kremų kaina pakyla iki 75 lei.
Vaisių jogurto kremai yra skanūs (švieži ir gaivūs), ypač kartu su šokoladiniu kremu ar vaniliniu kremu. Taigi tai yra mano rekomendacija, kai renkatės kremus tortui, galite pasirinkti 2 rūšių kremus, skirtus dieviškam skoniui.
Taip pat galite derinti baltojo šokolado putėsį su vaniliniu putėsiu su karamelizuotomis kriaušėmis. Arba vanilinį kremą su uogomis kartu su šokoladu ar jogurto / citrinos kremu.
Mano pyragaičių viduje rasite daug vaisių, ne tik vaisių pėdsakų ir # 8230. ir tikrai rasite dosnaus kremo, kurio nepykina.
Pyragus iš išorės galima papuošti cukraus pasta (kaip ji dar vadinama fondantu arba marcipanu (tai klaidingas pavadinimas)), pagaminta mano laboratorijoje iš natūralių ingredientų su akacijų medumi, be priedų, konservantų. Juos taip pat galima papuošti plakta grietinėle, sviesto kremu ir šokolado glajumi.
Dėl kitos informacijos el. Paštu: [email protected] arba telefonu 0744-534478
ĮSISUNKITE Į SUNKUMUS, NORITE RYTOJE AR DU DIENŲ NUO PERSONALIZUOTO pyrago.
„Sweet Temptations“ ačiū už supratingumą ir laukiame mieliausių užsakymų.
Svarbu!
Mūsų gaminiuose yra alergenų, tokių kaip: pienas, kiaušiniai, kvietiniai miltai, riešutai.
Maisto alergenai pagal EB direktyvą 2000-13 gali būti suskirstyti į šias grupes:
1. Javai, turintys glitimo (kviečiai, rugiai, miežiai, avižos, spelta kviečiai, sveiki kviečiai arba jų hibridai) ir iš jų pagaminti produktai
2. Vėžiagyviai ir jų gaminiai
3. Kiaušiniai ir jų gaminiai
4. Žuvis ir jos gaminiai
5. Žemės riešutai ir jų gaminiai
6. Sojų pupelės ir jų gaminiai
7. Pienas ir pieno produktai (įskaitant laktozę)
8. Riešutai (migdolai, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai, pekano riešutai, Brazilijos riešutai, pistacijos, makadamijos riešutai ir Kvinslando riešutai) ir iš jų pagaminti produktai
9. Salierai ir jų gaminiai
10. Garstyčios ir jų gaminiai
11. Sezamo sėklos ir jų gaminiai
12. Sieros dioksidas ir sulfitai, kurių koncentracija didesnė kaip 10 mg / kg arba 10 mg / l
13. Lubinai ir jų gaminiai
14. Moliuskai ir jų gaminiai
Pyragas-ritinys su karameliniu putėsiu ir uogomis
Tą tortą paruošiau svečiams per gimtadienį. Jį paruošti net nesunku, tereikia, kol užvirsime konservuotą kondensuotą pieną. Štai kodėl aš rekomenduoju jums paruošti karamelę dieną prieš tai, kad turėtumėte laiko atvėsti.
Pirmiausia ruošiame ritinius.
1 ritinėlio, 37 dėklo ir # 21527 ingredientai:
Kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi. Tada lėtais judesiais paeiliui įmaišykite, po kiekvieno gerai išmaišykite: trynius, aliejų ir galiausiai persijotus miltus.
Kepkite 175 laipsnių temperatūroje fiksuotą 15 minučių. Leiskite atvėsti keptuvėje, nevyniodami. Atvėsus, nuimkite kepimo popierių.
Uogų putėsiai, 2 ritinėliams.
1 kg šaldytų uogų
300 ml saldžios grietinėlės plaktajai grietinėlei
Uogas uždėkite ant ugnies su 3 šaukštais cukraus ir nuolat maišykite, kol sutirštės. Tai trunka apie 1 valandą. Leiskite visiškai atvėsti. 2-3 šaukštus uogienės atidėkite į šalį.
Plaktą grietinėlę išplakti su 2 šaukštais cukraus, tada supilti uogienę ir gerai išmaišyti.
Želatina paliekama 10 minučių drėkinti šaltame vandenyje, tada ištirpinama garų vonelėje. Šiek tiek atvėsinę želatiną, įpilkite 2 šaukštus grietinėlės, gerai išmaišykite, tada sumaišykite su likusiu kremu. Palikite šaldytuve, kol šiek tiek sutirštės.
Karamelės putos, 2 ritinėliams.
300 ml saldžios grietinėlės plaktajai grietinėlei
Išplakite grietinėlę, suberkite karamelę ir gerai išmaišykite.
Želatina paliekama 10 minučių drėkinti šaltame vandenyje, tada ištirpinama garų vonelėje. Šiek tiek atvėsus, įpilkite 2 šaukštus grietinėlės, gerai išmaišykite, tada sumaišykite su likusiu kremu. Palikite šaldytuve, kol šiek tiek sutirštės.
Pusę vyniotinio lakšto aptepkite uogų putėsiu + trupučiu uogienės, o kitą pusę - karameliniais putėsiais.
Susukite, apvyniokite maistine plėvele ir palikite šaldytuve 2-3 valandoms arba per naktį.
Kiekvienas vyniotinis supjaustomas į 4, po to dekoruojamas ištirpintu šokoladu ir vaisiais.
Pyragai ir pyragai
Žingsnis po žingsnio paveikslėlių pyragų receptai, naminių pyragų receptai, pyragų receptai, šokoladinis pyragas, vaisių pyragas, plaktas pyragas, šventiniai pyragaičiai, bandelių receptai, pyragų receptai, sausainių receptai, sausainių receptai, raguoliai, naminių sausainių receptai, pyragų receptai, pyragų receptai , sūrio pyragų receptai, pyragaičių receptai, kurie niekada nepavyksta.
Greitas kremas su maskarpone, plakta grietinėle ir uogomis
Pyragas, pagamintas iš jogurto, aviečių ir persikų, greitas receptas. Maišytuvu išplakite maskarponę su phildelphia kremu. Suberiu ištirpintą šokoladą ir vėl išmaišau. Fairy Diaper 8 stebuklingi sluoksniuotos tešlos desertai. Saldumynai Pyragai Lengvi receptiniai pyragai. Šaldytas uogas dedame į dubenį kartu su cukrumi. Iš 50 ml vandens ir 3 šaukštų cukraus gaminame sirupą. Vyniotiniai arba kornetai su vaniliniu kremu arba plakta grietinėle, pagaminti iš traškios ir smulkios sluoksniuotos tešlos. Šokoladinis kremas su maskarpone pyragui, pyragui, sausainiams, makaronams.
ŠOKOLADAS, VANILA arba UOGOS. Jums reikia: 1 sluoksniuotos tešlos tešlos „Linco PATISERO“, 4 šaukštų aviečių uogienės, 1…. Apvoliokite su grietinėlės sūriu ir uogomis. Naudojant „Linco PATISERO“ sluoksniuotą tešlą, salotas paruošti taip paprasta!
Pyragas su maskarpone ir vasaros vaisiais & # 8211 Saldūs receptai ir # 8211 Patisero. Sūrio pyragai ir sluoksniuota tešla su telemea arba dumpliniu sūriu.
Pyragas su kondensuoto pieno putėsiais ir karamelė
Saldintas kondensuotas pienas yra vienas iš dažniausiai naudojamų pieno konservavimo būdų, produktas yra labai populiarus ir vertinamas visuose pasaulio kampeliuose.
Yra daug receptų su kondensuotu pienu, tiek paprasti pyragų receptai, tiek sudėtingi pyragų ar kreminių pyragų receptai.
Labai pageidaujamas ir skanus patiekalas, pagamintas iš kondensuoto pieno, yra dulce de leche, kuris iš tikrųjų yra tiršta, nuosekli ir labai saldi karamelė. Jis randamas konservuotoje formoje ir yra paruoštas virinant saldintą kondensuotą pieną ant silpnos ugnies. Dulce de Leche jį galima tiesiog suvartoti arba pridėti prie receptų pyragų ar sausainių kremo, ledų užpilo / vaisių salotų pavidalu arba kitokio ryžių pudingo skonio. Laikyti šaldytuve ir suvartoti per 2-3 dienas.
DeLatte siūlo šiuos saldžius ir skanius variantus: DelatteConde, DelatteCaramelo - Dulce de Leche ir DelatteCaramelo cu Cacao, paruoštas mėgautis tiesiai iš dėžutės arba tinka tik putoms, kremams, pyragams, pyragams ar net kavai.
Šokoladiniai putėsiai su vaisiais
Šiandien kartu gaminame receptą, kurio NĖRA netrūksta šeimos stalui - Šokolado putėsiai su vaisiais! Atrodo WOW, jis yra puikus ir erdvus, jame yra tik keli ingredientai ir jis greitai paruošiamas!
„Poiana“ šokoladas man sukėlė iššūkį, kurio negalėjau atsisakyti - paruošti jums desertą, pagamintą iš kartaus „Poiana“ šokolado, desertą, kuris man reiškia vaikystės skonį. Automatiškai mintis atvedė mane prie „Chocolate Mousse“ recepto & # x20AC; & # x2122;
Šokoladiniai putėsiai - receptas su vaikystės skoniu
Mano mama šį desertą ruošdavo, kai tik „atitiko“ tam tikrus kriterijus:
- turėjau saldaus grietinėlės plaktajai grietinėlei (dar pamenu „stiklinius“ buteliukus, į kuriuos jis buvo supakuotas, ir folijos dangtelius)
- jis turėjo „gero“ šokolado, atvežto iš Vokietijos giminių
- turėjome ypatingų svečių
Žinoma, mama jį pavadino „Šokolado putomis“ ir paruošė arba su plakta grietinėle ir lydytu šokoladu, arba su kiaušinių baltymų putomis (meringue). Jis visada dėdavo ją į garsiuosius jos krištolinius puodelius. Ji įdėjo juos į šaldytuvą, mes „saugojome“ juos prie durų ir susidarėme įspūdį, kad svečiai daugiau niekada neatvyks, todėl galime valgyti skanių putų!
Šokoladiniai putėsiai - mano versija vaikystės desertui
Šiandien pristatau savo putėsio su šokoladu versiją, pagamintą iš saldžios grietinėlės, „Poiana Amaruie“ šokolado su 65% kakavos, pieno ir želatinos. „Poiana Amaruie“ šokoladas puikiai tinka ne tik mėgautis puikaus šokolado mėgėjams, bet ir gardžiais desertais.
Tiramisu pyragas su maskarpone ir uogomis
Perskaitykite diplomatinį pyragą su uogomis iš pasakos „Carte de Bucate“. Želatinos lakštus 10 minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Papuošimui naudojau avietes, gervuoges ir šviežias mėlynes.
Klientams siūlome įvairių pyragų, mini pyragų, mini kepinių. Šaltas pyragas su jogurtu ir uogomis yra gaivus ir kvepiantis desertas, tinkantis karštoms dienoms, kai norisi greito deserto.
Tortas su uogomis ir karameliniu putėsiu - receptai
Receptas iš Paulos Gafitescu
Vieną dieną eidama į turgų labai apsidžiaugiau radusi uogų, todėl viską (kiek radau) po truputį ėmiau, kad neliko net patenkinto apetito. Turėjau su jais kai kuriuos planus, ne itin gerai išdėstytus, tačiau buvo aišku, kad noriu valgyti pagal savo skonį, o ką belieka padaryti pyragui. Koks tortas ?? Man reikėjo kažko aiškaus saldaus su kakava ir skaniais vaisių putėsiais. Galų gale išėjo pyragas :)), tiksliau, pyragas, nes nenorėjau jokiu būdu persistengti.
Kviečių ingredientas
3 kiaušiniai
80 gr cukraus
80 gr miltų
15 gr kakavos
žiupsnelis druskosSudedamosios dalys uogų putėsiai
150 gr uogų
80 gr cukraus
3 lakštai želatinos
200 ml grietinės plakiniui
100 ml virimo kremoŠvieži putėsiai ir karamelė
3 tryniai
50 ml karamelės
100 ml pieno
25 gr cukraus
4 lakštai želatinos
200 ml grietinės plakiniui
1 arbatinis šaukštelis vanilės esencijosapdaila
50 gr karamelės
25 gr šokolado
1 šaukštas grietinės
uogųTaip, aš žinau, kad čia atrodo ilgas darbas, bet manau, kad tai tik klaidingas įspūdis, aš tai padariau vakare ir buvo vietos kitai kelionei:
- įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių,
- paruošiame padėklą, kurio skersmuo yra 14 cm, sutepame sviestu ir apibarstome miltais,
- trynius sumaišykite su cukrumi, kol tūris padvigubės ir cukrus ištirps,
- miltus kartu su kakava persijoti į atskirą dubenį,
- išplakite kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos,
- į trynius įmaišykite miltus, lengvai maišydami minimaliu greičiu,
- lengvai įmaišykite kiaušinių baltymus, maišydami mentele, judesiais iš viršaus į apačią.
- įdėkite padėklą į orkaitę ir palikite 20 minučių, patikrinkite dantų krapštuką.Daugiau jokių stalviršių, palikite atvėsti ant grotelių, tada greitai pasukite į kremą. Kurį iš jų, kad ir ką pasirinktumėte, patrauktų greičiau. Imkime juos po vieną.
Uogų putėsiai
Turėjau 3 rūšių uogas: mėlynių, gervuogių ir spanguolių, į kiekvieną įdėjau, kaip pavyko.
- Uogas dedame ant ugnies (mažos) kartu su cukrumi ir gerai išmaišome, kol cukrus visiškai ištirps, tačiau saugomės, kad kompozicija neužvirtų.
- vaisius perkošiame per maišytuvą, po to nusausiname į sietelį, kad neliktų sėklų,
- želatiną drėkiname 3 šaukštuose šalto vandens,
- vėl uždėkite vaisių tyrę ant ugnies, gerai pašildykite, bet neužvirdami, išjunkite ugnį, įpilkite želatinos ir gerai išmaišykite, tada leiskite atvėsti,
- grietinėlę ir plaktą grietinėlę gerai sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu vanilinio cukraus, tada įmaišykite į atvėsusią vaisių tyrę, atidėkite.Grietinėlės ir karamelės putėsiai
Manau, kad tai daug lengviau ir yra puikus vaisių priedas. Jam turime elgtis taip:
- želatiną pamirkome keliuose šaukštuose šalto vandens,
- pieną dedame ant ugnies kartu su karamelė, gerai įkaitiname, bet neužvirdami.
- gerai sumaišykite trynius su cukrumi, tada lengvai įpilkite pieno ir padėkite kompoziciją ant ugnies, kol ji šiek tiek sutirštės,
- į grietinėlę įpilkite želatinos ir gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų, tada leiskite atvėsti,
- Plaktą grietinėlę gerai išmaišykite su šaukšteliu vanilinio cukraus, tada lengvai įmaišykite į atšaldytą grietinėlę, įpilkite vanilės esencijos ir atidėkite.Toliau vyksta surinkimas, o tai yra natūralu, po tiek daug „darbų“, padėtų prieš tai. Torto viršų perpjauname horizontaliai, o dalį (pagrindą) vėl dedame torto pavidalu. Padėkite visą karamelinį kremą ant stalo ir leiskite jam atvėsti.
Mes dedame uogų putėsį į kitą nuimamą tokių pačių matmenų formą. Jei neturite dviejų vienodų, galite naudoti nuimamą žiedą ar net padėklą, kuriame kepėte pyragą, kai karamelės putėsiai pakankamai sukietėjo.
Iš pradžių norėjau pasinaudoti abiem prekystalio pusėmis, bet persigalvojau, o kitą pusę atidaviau šaldikliui, kad netrukus kažkas atsitiktų: D
Kai abu kremai pakankamai gerai sustings, galime baigti pyragą.
Karamelinį putėsį uždenkite šviežiais vaisiais, ant viršaus uždėkite uogų putėsių.Užpilui karamelę, šokoladą ir grietinę įdėjau į puodą ant ugnies ir maišiau, kol „glajus“ bus gerai homogenizuotas, kurį tada užpyliau pyragu ir papuošiau uogomis.
Tai buvo labai subtilus pyragas, gaila, kad baigėsi per greitai, nors man patiko su kiekvienu nauju gurkšniu. Tie, kurie turėjo galimybę paragauti pyrago, buvo be galo susijaudinę kaip ir aš!
Daugiau skanių Paulos receptų rasite jos tinklaraštyje Mėgaukitės desertu!
Vaizdo įrašas: Ar tikrai taip lengva ir paprasta? Tėvukų virtuvėlė 14S Du Napoleono torto receptai (Sausis 2025).
