Buddy's Bolonija

Buddy's Bolonija

Puikus šeimos mėgstamas

Puikus šeimos mėgstamas

Tarnauja 6 suaugusieji

Virėjai per 3 valandas 30 minučių

SunkumasNe per daug sudėtinga

Mityba vienai porcijai

• Kalorijos 497 25%

• Riebalai 11,4 g 16%

• Sotieji 3,6g 18%

• Cukrų 14,6 g 16 proc.

• Druska 0,8g 13%

• Baltymai 32,3g 65 proc.

• Angliavandeniai 70,6 g 27%

• Pluoštas 5,3 g -

Iš suaugusiojo normos

Ingridientai

• 2 laisvai laikomos kiaulienos dešrelės
• alyvuogių aliejus
• 500 g liesos jautienos faršo
• 2 svogūnai
• 2 skiltelės česnako
• 1 didelė morka
• 1 saliero lazdelė
• 1 cukinija
• 2 šaukštų tiršto balzaminio acto
• 2 x 400 g skardinių slyvų pomidorų
• 1 krūva šaukštelio pomidorų tyrės
• 450 g džiovintų spagečių
• Parmezano sūrio, patiekti

Receptas nuo

Maistas

Jamie Oliveris

Metodas

1. Dėkite didelę negilią keptuvę ant vidutinės ugnies. Išspauskite dešros mėsą iš odos.
2. Į keptuvę įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus su faršu ir faršu, viską sutrupindami mediniu šaukštu. Virkite 5 minutes reguliariai maišydami, kol paruošite daržoves.
3. Svogūnus ir česnakus nulupkite, morkas, salierą ir cukiniją sutarkuokite. Smulkiai sutarkuokite visas daržoves ant dėžutės trintuvės, smulkiai sutarkuokite česnaką ir viską išmaišykite į keptuvę.
4. Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemo laipsnio ir virkite 10–15 minučių arba kol daržovės bus minkštos ir saldžios, retkarčiais pamaišant.
5. Įpilkite balzaminio acto ir konservuotų pomidorų. Pusę užpildykite kiekviena skarda vandeniu, perbraukite, kad pasiimtų visus paskutinius pomidorų gabaliukus, ir supilkite į keptuvę.
6. Įmaišykite pomidorų tyrę ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Viską gerai išplakite šaukštu, sumažinkite iki silpnos ir palikite virti 2–3 valandas arba tol, kol pasidarys tiršti, blizgūs ir sutrinti.
7. Maždaug 15 minučių prieš ruošdamiesi patiekti patiekalą, kepkite makaronus didelėje verdančio pasūdyto vandens keptuvėje pagal paketo instrukcijas, tada nusausinkite, užpildami puodelį krakmolingo virimo vandens.
8. Įpilkite makaronų į padažą, išmaišykite šiek tiek rezervuoto makaronų vandens, kad padažas priliptų, ir gerai išmaišykite per ugnį.
9. Žnyplėmis pasidalinkite tarp dubenėlių, tada patiekite gerai sutarkuodami parmezano sūrį.

Patarimai

Jamie nuoširdžiai mano, kad virimas yra vienas iš vertingiausių įgūdžių, kuriuos galite išmokyti vaiką. Vaikams jaudinantis maistas, iš kur jis gaunamas ir kaip jį gaminti, suteikia daugiau galimybių ilgainiui būti sveikesniems ir laimingesniems. Kepdami maistą kartu su vaikais, remkitės sveiku protu, kad nustatytumėte, kokius darbus jie gali jums padėti, atsižvelgiant į jų amžių ir įgūdžius. Visada naudinga pradėti nuo mažų darbų, tokių kaip maišymas ir matavimas, tada pereiti prie recepto elementų, o po to pereiti prie šiek tiek sudėtingesnių metodų. Kuo daugiau jų gamins, tuo geriau gaus. Nepamirškite jų prižiūrėti, kai naudojate karštus ar aštrius indus, pavyzdžiui, peilius ir dėžutės trintuvus, ir išmokykite juos, kai svarbu plauti rankas prieš pradedant dirbti, tvarkyti žalią mėsą ir žuvį, taip pat laikytis kitų pagrindinių higienos taisyklių. Labiausiai mėgaukitės tuo ir skatinkite juos atiduoti reikalus.