Greitai žali makaronai

Greitai žali makaronai

Greita, paprasta ir skanu

Greita, paprasta ir skanu

Patiekia 6

Virėjas per 20 minučių

Itin lengva

Mityba vienai porcijai

• Kalorijos 360 18%

• Riebalai 8,7 g 12%

• Sotieji 2,5 g 13%

• Cukrus 5,2 g 6%

• Druska 0,6 g 10%

• Baltymai 14,4 g 29%

• Angliavandeniai 59,7 g 23%

• Pluoštas 4,7 g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

• 6 svogūnai
• 1 poras
• 1 didelė sauja „Tenderstem“ brokolių ieties
• alyvuogių aliejus
• 2 skiltelės česnako
• 100 g šaldytų špinatų
• 2 didelės saujos šaldytų žirnių
• 450 g džiovintų makaronų
• 50 g parmezano sūrio, pridėjus papildomą patiekalą
• pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• neprivaloma: šviežios žolelės, patiekiamos

Receptas nuo

Jamie: Tęskite maistą ir tęskite

Autorius Jamie Oliveris

Metodas

1. Nupjaukite ir supjaustykite svogūnus. Nupjaukite porą, išilgai perpus, nuplaukite, tada smulkiai supjaustykite. Brokolio stiebus smulkiai supjaustykite, palikdami galiukus.
2. Dėkite didelę, nelipnę, negilią keptuvę ant vidutinės ugnies.
3. Į keptuvę suberkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus su svogūnų svogūnais, porais ir brokolių stiebeliais. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką ir supilkite į keptuvę.
4. Suberkite šaldytus špinatus ir žirnius, tada įberkite žiupsnelį jūros druskos ir juodųjų pipirų.
5. Virkite 10–15 minučių arba kol suminkštės, bet nedažys ir špinatai atitirps, reguliariai maišydami.
6. Tuo tarpu virkite makaronus didelėje keptuvėje verdančio pasūdyto vandens, laikydamiesi pakelio instrukcijų, paskutines 2 minutes pridėdami brokolio žiedynus.
7. Kol viskas tiks, smulkiai sutarkuokite parmezaną.
8. Iš makaronų suberkite arba išpilkite maždaug 200 ml verdančio vandens į savo daržovių keptuvę. Dabar galite palikti savo padažą stambų, blizginti iki vientisos masės maišytuve arba naudoti rankinį maišytuvą, kad eitumėte kur nors tarp jų - tai priklauso nuo jūsų.
9. Nusausinkite makaronus ir brokolius ir supilkite juos į padažą. Įpilkite 1 šaukštą aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir tarkuoto parmezano ir viską sumeskite.
10. Man patinka tai pabaigti pabarstant šviežiomis žolelėmis - petražolėmis, bazilikais, čiobreliais, ką tik turite. Visada malonu šiek tiek papildomai parmezano sutarkuoti, o šone - didelės salotos.

Patarimai

Tai galite lengvai paversti gratina. Tą, kurį sukrėtėte su makaronais ir padažu, suberkite į orkaitėje keptą keptuvę ar indą, pabarstykite pasenusiais džiūvėsėliais ar tarkuotu sūriu ir keletą minučių pabūkite po karšta grotelėmis, kol pagels ir pagels.

LENGVŲ MAITINIMAS:
- Smulkiai supjaustyti balti arba raudoni svogūnai tiktų vietoje svogūnų ir porų.
- Visais atvejais naudokite įprastus brokolius - smulkiai supjaustykite kotelį ir pradžioje pridėkite jį prie mišinio, išlaikydami mielus mažus žiedynus iki pabaigos.
- Galite pridėti bet kokių žalių daržovių, kurias turite: lapinių kopūstų, kopūstų, plačių pupelių, bėgikų pupelių, šparaginių pupelių.
- Jei neturite parmezano, vietoj jo išbandykite kitokį sūrį, kad jis tiktų jums.